OFFICINE DI CARTIGLIANO SPA - HF TUNNEL A PASSAGGIO
Da oltre 50 anni Officine di Cartigliano studia, progetta e realizza impianti per la fondamentale fase del passaggio della pelle dal bagnato all’asciutto.
Nel 2000 Cartigliano espande i propri orizzonti ed investe in settori diversi: Ambiente e Alimentare. Vengono applicati know-how e brevetti ad impianti per l’essiccazione di fanghi civili ed industriali e per la pastorizzazione e sterilizzazione tramite radio frequenza di alimenti liquidi e semiliquidi.
Ogni singola macchina Cartigliano è stata da sempre studiata per rappresentare
il punto di riferimento per qualità, produzione e resa e, allo stesso tempo,
minima manutenzione.
Lo spirito ‘Cartigliano’ improntato sulla ricerca nasce da una innata curiosità
dei fenomeni fisici che avvengono nella trasformazione di stato di vari
prodotti.
Utilizzando un sistema internazionalmente brevettato da Officine di Cartigliano, si sta sviluppando la possibilità di conservare alimenti al di fuori del ciclo frigorifero, mantenendo le caratteristiche organolettiche e nutrizionali tipiche dell’alimento fresco, e quindi appena prodotto.
Questo programma di ricerca, iniziato alla fine degli anni ’80, comincia in questi ultimi tempi a trasformare le speranze in successo, per quanto riguarda la pastorizzazione e sterilizzazione di vari tipi di latte, formulati di verdura e di frutta, la pastorizzazione delle uova, etc.
Si utilizza un campo elettromagnetico per la pastorizzazione e sterilizzazione dei prodotti alimentari a bassa temperatura, senza ionizzare il prodotto stesso, ottenendo come risultato un prodotto alimentare con caratteristiche organolettiche, nutrizionali, carico vitaminico inalterato molto simili a quelle del prodotto fresco, ma con la possibilità di essere stoccate e consumabili con caratteristiche di freschezza nel lungo periodo.
HF TUNNEL A PASSAGGIO O BATCH per il trattamento di Essicazione, Deumidificazione, Pastorizzazione, Pre-riscaldamento rapido, Decontaminazione, Sanificazione di frutta secca e cereali, Decongelazione
